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对于删除短信是否能从营业厅找回以及使用苹果设备是否安全的问题，分析如下。
1、短信恢复：关于是否可以从营业厅找回已删除的短信，取决于所在地的运营商政策，在我国，运营商及其营业厅可能并不会保存个人删除的短信记录，通常情况下无法从营业厅直接找回已删除的短信。
2、数据恢复软件：可以尝试使用数据恢复软件来找回删除的短信，但这种方法存在一定的不确定性和风险，在使用任何数据恢复软件之前，请确保它们来自可信赖的源，并最好先在不影响重要数据的情况下进行试验。
3、隐私和安全：使用苹果设备时，可以通过iCloud备份和其他安全措施来保护个人隐私，如果担心隐私泄露，可以考虑不将短信存储在云端或使用加密服务，定期更新操作系统和应用程序也可以确保设备的安全性。
很难从营业厅找回已删除的短信，而且使用任何数据恢复方法都存在一定的风险，建议定期备份重要数据并确保了解所使用的恢复方法的潜在风险，确保苹果设备的安全性也是非常重要的，如有更多疑问，建议咨询专业人士。